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影响大蒜气调库贮藏的主要原因是什么?

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影响大蒜气调库贮藏的主要原因是什么?

发布日期:2016-07-15 00:00 来源:http://www.botrl.com 点击:

    大蒜是北方人钟爱的食品,顿顿都得有它,因此,反季节大蒜的盈利是每个蒜农、大蒜批发商必争之地,那么大蒜进入冷库后需要哪些方面的帮助,大蒜气调库贮藏的主要因素是什么,下面就由山东博创瑞天建材有限公司的小编来为大家详细介绍一下。

 

大蒜气调库.jpg


一、温度:大蒜鲜藏的最低温度为-5℃~-7℃,最适宜的贮藏温度为-1℃~-2℃。

二、相对湿度:不应高于80%,50%~60%较适宜。

三、气体成分:O2不低于2%,较适宜的为3.5%~5.5%;CO2最高不超过 16%,可控制在12%~16%。

    另外,鲜藏环境中某些气体,如煤烟气、汽油气、煤油气,以及乙烯、 乙醇、乙醛等,影响大蒜的保鲜,应设法避开或排除这些气体。

大蒜冷藏的最适温度-1℃~-2(有些地方控温-4),相对湿度为50%~60%,最高不要超过80%。贮藏过程中应保持库温的恒定, 注意在库内不同位置分别放置温度计,以保证温度一致。 在贮藏过程中定期检查鲜藏大蒜的质量,发现问题及时处理。产品出库应缓慢升温,防止蒜鳞茎表层结露。

大蒜冷库贮藏的关键是创造适宜休眠的环境条件,抑制幼芽萌发和腐烂。适宜大蒜贮藏的理想环境条件是:低温、低湿、通风。最适宜的温度是-1℃~1℃,相对湿度是7580%。大蒜冷库贮藏方法有挂藏、架藏等,贮藏时间可达68个月。

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