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我国冷库目前的现状以及未来发展的趋势

2020-11-19 11:00:46

                                                        我国冷库目前的现状以及未来发展的趋势      


       冷库是发展冷藏业的基础设施,也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主,将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输,有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质,达到食品保质保鲜,延长食品保存期的目的,起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。


  据统计,到目前为止,全国现有冷冻冷藏冷水机能力已达900多万吨。其中外资、中外合资和私营冷库约占50万吨,国有冷库850多万吨,分属于内贸、农业、外贸和轻工系统。其中内贸系统冷库容量达540多万吨,占全国总量的60%以上。外贸系统260万吨,水产系统55万吨,轻工系统45万吨,其中水果冷藏仅占55万吨,蔬菜冷藏占45万吨。


       从市场对冷库的需求趋势来看,我国现有的冷库容量还十分不足。美国现有2200万吨的,近33亿立方英尺,我国现在拥有冷库是900万吨,而中国人口是美国的五倍,中国未来的冷库需求很大。关于中国冷库未来的发展,我们可以参照和借鉴国外冷库的现有运作模式以及发展路径。在国外有很多公共冷库,使用者采用租赁的形式,冷库建设的规模扩大可以有效地节约成本。


  从冷库的现状与发展趋势来看,果品恒温气调库发展迅速,低温库比例有所增加,适合农户建造使用的微型冷库异军突起,装配式冷库及以氟里昂为制冷剂的分散式制冷系统推广力度正在加大,冷库设计更加趋于优化,自动化控制程度逐步进步,政府安全出产和质量监视等治理部分对冷库的监管力度大大加强。医药冷库行业正朝着采用发泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔热材料的轻便预制装配化、低温大型化、治理及进出库货物装卸自动化、果蔬冷库恒温气调化、冷风机代替排管和广泛使用氟里昂制冷剂的操纵便利、灵活多样、高效安全、节能环保的方向发展。


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