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葡萄是我国四大水果之一，70%以上用于鲜食。近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质，故葡萄保鲜冷库冷藏是解决长期贮藏，延长供应期的有效方法。葡萄保鲜冷库冷藏技术工艺流程：选耐贮品种→采收→装箱→
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