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红薯冷库属于保鲜冷库中的一类，红薯在采摘后以前会埋进沙土内或者地窖内，但是此类方法储存红薯的时间比较短，并且容易发生腐烂变质，随着现代科技的发展，红薯保鲜冷库逐渐开始替代传统储存方法，今天带大家来了解红薯保鲜冷库储存技术。红薯冷库储存温度多
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红薯又称甘薯，在我国有着广泛的种植面积。由于红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量高达到15%-20%，固有“长寿食品”之誉。那么红薯保鲜冷库建造要点呢？
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红薯保存对温度的控制至关重要，薯块在生长膨大周期中，温度控制需要在20℃以上，如果低于15℃，红薯就停止生长。因此，气温降到15℃时，是红薯的很好收获期。收获过早，气温过高，收后就不能及时入窖；收获过晚，又易受夜间低温的冻害，增加贮藏难度。
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