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板栗，又名栗。原产中国，分布于越南、台湾、以及中国大陆，生长在海拔370~2800米的地区，多见于山地，已有人工广泛栽培。每年到金秋时节，每每路过大街小巷，都会被扑鼻的香甜味吸引，忍不住买上一袋解解馋。
板栗不仅味美，熟食板栗还能健脾和胃。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，能增加食欲，调理肠胃，用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良，气虚乏力的食疗验方。
板栗虽然有这么多的优点，但板栗保持起来就有些困难，因为板栗果实在贮藏中怕水、怕热、怕干、怕冻，需要使用板栗保鲜库的贮藏方式，让板栗的美味保持的更长久。
根据板栗的特性，设计保鲜冷库，让板栗的不仅仅是在金秋时节食用时，可口、美味。
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