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冷库板 冷库板厂家 双温冷库需要定期的保养

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冷库板 冷库板厂家 双温冷库需要定期的保养

发布日期:2016-11-29 00:00 来源:http://www.botrl.com 点击:

  山东博创瑞天建材有限公司专业致力于冷库板冷库门、组合式冷库产品的设计研发与生产,是集冷库生产、销售、安装,服务于一体的大型综合性企业。联系电话:0534-7327788/13695344352。


  双温冷库在安装后的使用过程中,因为食品自身和外在的条件作用下,冷库需要定期的保养,所以今天我们要给大家带来的是双温冷库的保养知识:


  1、冷库设备的除霉杀菌与消毒


  大型冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。


  2、冷库建造中产生异味的原因


  所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。


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