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鱼类冷库使用的注意事项

2021-06-14 07:50:34

  鱼类冷库是冷冻鱼类或海鲜的一种冷库,温度通常在-18℃-23℃,如果是特殊深海鱼类,甚至可以达到-40℃甚至-60℃,比如金枪鱼冷库。

 鱼类冷库的日常保养和其它类型的冷库大致相同,因为温度要求相对较高,所以比其它类型的冷库,比如蔬菜保鲜库,或者阴凉库等库型,更要注意温度的变化。

 首先要注意鱼类冷库的开关门问题,定期检查冷库门的密合,封条是否老化脱落,冷库门是否因年岁久远等问题老化歪斜等,同时尽量减少冷库门的开关。

 其次,鱼类冷库在炎热的夏季,要保证冷库机组冷凝器的散热。因为制冷机组上的冷凝器散热片很容易被灰尘等弄脏,应根根据实际情况,定期清理,以保持制冷机组良好的传热效果。

 关于鱼类冷库,还有一点需要注意的是,因为鱼类海鲜等水产有着一些独有的气味,如果在库内处理不当,很容易造成冷库内的气味非常难闻,因此,水产在进入冷库储存以前,应当充分做好预冷工作,即在预冷间内就将水产的特殊气味彻底处理掉,即用低温降低水产的活性,这样进入鱼类冷库内的水产就不会带有异味,会更好地达到储存的效果。

   速冻冷库.jpg

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