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水果保鲜冷库使用注意事项

2021-08-29 14:15:35

水果入库前的消毒处理:

  水果在放入保鲜冷库前:冷库需要经过消毒处理。保鲜冷库消毒使用的消毒剂通常是硫磺,用量一般情况下是一公斤硫磺用于100立方保鲜冷库的消毒。消毒之后用锯末点燃封闭两天时间。保险坑苦每次入库的量不宜过大,每天进货量有10%左右就可以。

  水果入库前的筛选:

  水果在进入保鲜冷库前都要经过严格的筛选,需要发生腐烂或者是已经存在伤口的水果筛选出来,以免发生大面积腐烂变质。水果伤口无论大小都会对水果质量造成影响,所以禁止有伤口的水果入库。把经过筛选的水果经过预冷运进保鲜冷库:水果在阴凉、干燥环境中放置一夜,天亮前搬至库内。如果要长时间进行储存使用保鲜袋分批盛装轻轻地放到保鲜冷库内,严谨大量的堆垛,动作要轻,避免在搬运的过程中碰撞。

  水果出库时的注意事项:

  跟入库一样,水果在出保鲜冷库也要逐步适应,直接出库会导致水果便面水珠凝结,或导致水果颜色发暗,或导致口感变差,或导致腐烂。水果在保鲜冷库的保存注意事项:升温温度以每次高出果温2℃~4℃为宜,相对湿度75%~80%。当保鲜冷库的温度与外界温度相差4℃~5℃时即可出库。


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